西安作為十三朝古都，經(jīng)歷了千余年發(fā)展的美食。由于政治、經(jīng)濟(jì)、文化的有利條件，博采各地之精華，兼收民族飲食之風(fēng)味，挖掘、繼承歷代宮廷小吃之技藝，因而以其品種繁多、風(fēng)味各異而著稱。在漫長的歷史時期得到了發(fā)展和充實，使之更加完善，贏得了國內(nèi)外普遍贊賞和高度評價。正所謂：三秦大地孕美味，王侯將相亦折腰，新食品的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)在西安這個國家中心城市必定會有更多的機(jī)會和發(fā)展。

　　8月12日下午，2020中國食品創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽(西安站)復(fù)賽在碑林區(qū)硬科技眾創(chuàng)社區(qū)隆重舉行。本次大賽由駐馬店市人民政府主辦，上海東方飛馬企業(yè)服務(wù)有限公司、西咸新區(qū)東方飛馬企業(yè)管理咨詢有限公司承辦，河北華糖云商營銷傳播股份有限公司媒體支持，混沌大學(xué)西安分社、硬科技眾創(chuàng)社區(qū)協(xié)辦。駐馬店市科技局局長胡曉黎;駐馬店市科技局副局長殷國華;駐馬店市科技局機(jī)關(guān)黨委專職副書記楊新立;飛馬旅CEO、飛馬資本合伙人錢倩;西安卓立科技實業(yè)有限公司創(chuàng)始人趙智偉;西安德同迪亞士投資總監(jiān)、絲路硅谷副總經(jīng)理翟磊;洪泰智造(北京)投資顧問、西咸清控科創(chuàng)項目總監(jiān)王笛;FabLabXI'AN創(chuàng)客實驗室負(fù)責(zé)人郭洋等嘉賓應(yīng)邀出席本次活動，與來自于西安的近百位現(xiàn)場嘉賓一同見證活動的圓滿成功。

　　【領(lǐng)導(dǎo)致辭】

　　駐馬店市科技局局長胡曉黎致辭

　　活動現(xiàn)場，駐馬店市科技局局長胡曉黎致辭上臺致辭。她表示，很高興有機(jī)會和大家相聚在十三朝古都的西安，一起現(xiàn)場見證本場線下復(fù)賽的過程。她結(jié)合駐馬店城市宣傳片，向大家介紹了這座因驛站而得名、年輕又古老的城市，講述了駐馬店色彩斑斕的靚麗風(fēng)貌，他指出駐馬店地處華夏文明和中原文化的核心圈，歷史厚重、文化燦爛。

　　隨后，她表示，駐馬店市人民政府組織舉辦這次大賽，就是要為廣大企業(yè)和創(chuàng)客提供展示交流、投資對接、項目孵化的舞臺，激發(fā)創(chuàng)新潛力、釋放創(chuàng)業(yè)活力。駐馬店市歡迎獲獎項目落戶駐馬店，對本次參賽創(chuàng)業(yè)者們，她表達(dá)了由衷的祝福。

　　同時，她也向各界朋友發(fā)出誠摯的邀請，希望大家能夠到駐馬店實地走一走看一看!

　　【嘉賓分享】

　　飛馬旅CEO、飛馬資本合伙人錢倩致辭

　　活動現(xiàn)場，飛馬旅CEO、飛馬資本合伙人錢倩進(jìn)行致辭。通過闡述本次食品創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽的使命是全面助力食品行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，目標(biāo)是：為新世代消費者發(fā)掘好產(chǎn)品，同時5年孵化100家優(yōu)質(zhì)DTC食品品牌。愿景是：以大賽鏈接全國乃至全球的優(yōu)質(zhì)食品創(chuàng)業(yè)資源，以大賽打造食品創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)全面生態(tài)圈。目前我們大賽已經(jīng)取得了初步的成效，鏈接項目600多家，初賽有近200個項目參加，覆蓋了17座城市，100多家合作媒體 ，相信我們本次食品大賽只是開始，接下來我們會一直持續(xù)下去，共同助力食品的創(chuàng)新事業(yè)。

　　項目路演

　　自6月12日賽事啟動以來，在全國12個城市大賽陸續(xù)展開，掀起一番食品領(lǐng)域創(chuàng)新的浪潮!西安賽場經(jīng)過一個多月的項目征集，在初賽中22個項目中優(yōu)選出9個項目進(jìn)入本次復(fù)賽。今天，參賽企業(yè)們在復(fù)賽上激烈角逐，經(jīng)過評委團(tuán)成員的公平認(rèn)真評議，最終產(chǎn)生1個直通總決賽名額，2個待定晉級總決賽名額。名額獲得者分別是：

　　乞丐醬驢項目榮獲本次復(fù)賽第一名，獲得直通2020中國食品創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽總決賽的參賽名額

　　搟面皮鎖鮮技術(shù)、陜拾叁項目榮獲復(fù)賽優(yōu)勝獎，獲得總決賽待定晉級名額

　　　綜合點評

　　項目路演結(jié)束后，西安德同迪亞士投資管理有限公司投資總監(jiān)、絲路硅谷副總經(jīng)理翟磊先生就各參賽項目作綜合點評!九個項目彰顯出濃郁的陜西特色，涼皮、茯茶、蜂蜜酒、糕點、驢肉等項目在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上加以科技創(chuàng)新，更加擁抱科技和年輕人。在此也祝福項目在保留地方特色的基礎(chǔ)上可以復(fù)制到駐馬店及其他城市，在變化的潮流中激流勇進(jìn)!

　　【參賽項目圖集】

　　晉級項目介紹：

　　【乞丐醬驢】

　　“乞丐醬驢”始于民國二十二年，咸陽鑫響乞丐醬驢餐飲有限公司成立于2005年，與2007年由第四代傳承人李鑫于成功申請國家專利注冊商標(biāo)。2018年乞丐醬驢肉制作技藝被國家列入陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。公司現(xiàn)已建成占地500余畝的長武縣鑫響毛驢循環(huán)產(chǎn)業(yè)田園綜合體，主要以毛驢養(yǎng)殖、屠宰、加工、餐飲、銷售、科研、文化旅游產(chǎn)品等產(chǎn)業(yè)為核心，形成西北地區(qū)唯一一家驢文化生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈。公司一直秉承可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)，堅持“技承傳統(tǒng)，打造驢肉第一品牌”的經(jīng)營理念;始終傳統(tǒng)醬制，不添加任何食品添加劑的制作工藝，以“健康養(yǎng)生、技承傳統(tǒng)、感懷大眾”為使命，為廣大消費者奉獻(xiàn)最為傳統(tǒng)的驢肉制品。努力開創(chuàng)中國餐飲連鎖企業(yè)新高地。

　　【搟面皮鎖鮮技術(shù)】

　　“鎖鮮裝搟面皮”——速食類方便食品，是以小麥面粉為主要原材料，經(jīng)過深加工的搟面皮預(yù)包裝產(chǎn)品，為我公司專利產(chǎn)品。

　　【陜拾叁】

　　陜拾叁品牌，精選陜西黃土高坡下黃河邊生長最好的紅棗，以濃縮健康滋味的有機(jī)紅棗泥和終南山核桃仁為基底，搭配健康的核桃和雞蛋，進(jìn)口淡奶油、糖粉和精選面粉誠意烘培為真實樸素的美味。為了紀(jì)念陜北佳縣的千年紅棗古樹，佳縣古時隸屬秦酥，所以我們稱它為-秦酥!陜拾叁品牌聯(lián)合陜西歷史博物館，聚焦國之瑰寶——虎符，齊力將文物承載的歷史文化光輝，透過文創(chuàng)的方式精心呈現(xiàn)，特別推出國寶味道——“虎符餅干”，分為原味和巧克力味兩種。一口號令千軍萬馬，虎符餅干，虎虎生風(fēng)。讓朋友們在品嘗美味的同時，感受到國寶蘊(yùn)含著的歷史文化。讓國寶活起來，發(fā)現(xiàn)中華文化之美。

　　合影留念

　　全體與會人員合影留念

　　結(jié)語：

　　“科技創(chuàng)新 食領(lǐng)未來”2020中國食品創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽(西安站)復(fù)賽正式落下帷幕，預(yù)祝復(fù)賽勝出企業(yè)在總決賽再創(chuàng)佳績!

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